Hereckou kariéru odstartovala v komedii režisérky Věry Plívové – Šimkové JAK SE TOČÍ ROZMARÝNY. To bylo Pavlíně 12 let a v té době byl její hlavní mimoškolní aktivitou sport – skoky do vody. Sportovní nadání zdědila po mamince, která se věnovala krasobruslení.
Po této zkušenosti se role jen hrnuly a logickým vyústěním byl nástup na konzervatoř. Krátce po absolvování si zahrála roli Marie ve Smyczekově dramatu PROČ?. V té době se v civilu Pavlína vzhledově od své postavy moc neodlišovala, sama se označila za „punkerku“. V její filmografii je několik dalších poutavých titulů jako třeba SESTŘIČKY, KRAJINA S NÁBYTKEM či ČLOVĚK PROTI ZKÁZE.
Neodmyslitelnou součástí herecké profese Pavlíny Mourkové jsou role v televizních seriálech. V seriálu PŘÍTELKYNĚ Z DOMU SMUTKU, kde excelovala Ivana Chýlková, v několika epizodách sekundovala jako její cholerické spoluvězenkyně. TŘETÍ PATRO (seriál z prostředí odborného učiliště), ZDIVOČELÁ ZEMĚ (odehrávající se v poválečném Československu), ŠÍPKOVÁ RŮŽENKA (popisující nelehké začátky ambiciózní podnikatelky – hl. role V. Žilková) nebo pokračování populární NEMOCNICE NA KRAJI MĚSTA (po dvaceti letech) – to jsou jen některé další kde jsme mohli Pavlínu Mourkovou vidět.
V roce 1990, společně s Tomášem Krejčířem, vytvořila pár ve videoklipu ke skladbě NEJDE VRÁTIT ČAS skupiny Kreyson. Nezůstalo jen u filmu a televize, není kmenovou herečkou žádného divadla – diváci ji však mohli vidět v Divadle Bez zábradlí nebo v Divadle Radka Brzobohatého. Je vdaná, má dva syny – Matěje a Adama.
